Indien, dieser gewaltige Subkontinent von der Größe West-Europas, hat die Menschen unseres Kontinents über viele Jahrhunderte fasziniert und angezogen. Viele fremde Menschen kamen nach Indien – in friedlicher Absicht oder als Eroberer. In die Geheimnisse des Landes aber konnte kaum jemand vordringen. Manche Nationalitäten verschmolzen mit der Urbevölkerung, brachten ihre Kulturen ein; anderen blieb das Land fremd. Die indische Küche – geprägt durch seine Vielfalt an Gewürzen und abwechslungsreichen Gerichten – gewinnt immer mehr an Beliebtheit.